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【エネルギー選択の視点】（下） 「新興国が模倣できない産業を」富士常葉大教授 山本隆三氏
－－日本の原発政策をどう見る 「福島の原発事故後、欧州でもストレステスト（耐性検査）などが実施され、新たな安全対策を打ち出した国もあるが、いずれも発電を続けながらの対応だ。欧州では、『脱原発』を決めたドイツが古い８基を止めただけ。新基準策定まで原発稼働を停止する日本は世界の中で...
２月期月間ベストセラー〈トーハン調べ・総合〉
〔１〕置かれた場所で咲きなさい 渡辺和子著（幻冬舎・１０００円） 〔２〕聞く力 心をひらく３５のヒント 阿川佐和子著（文芸春秋・８４０円） 〔３〕ドラゴンクエストＶＩＩ エデンの戦士たち 石版世界導きの書 Ｖジャンプ編集部（集英社・１０００円） 〔４〕とびだせ どうぶつの森 か...
【話題の本】『料理の科学 素朴な疑問に答えます』全２巻
〈食べ物はすべて化学物質であるという事実は変わりません。炭水化物も脂肪も、タンパク質、ビタミン、ミネラルも、すべて分子やイオンと呼ばれる微細な化学的単位で構成されています〉。こう説く化学教授の著者が「魚はなぜ生臭いのか？」「脂肪と脂肪酸の違いは？」といった料理や食材に関する疑問...