クリスマス、正月を家族みんなで…ホテル・レストランも「介護食」提供 – 産経ニュース

摂食・嚥下（えんげ）機能が低下した高齢者に、クリスマスなど特別な日向けの介護食を提供するホテルやレストランが増えている。食べやすいようにすりつぶしたり、軟らかく煮込んだりしているが、見た目は一般的なフランス料理や懐石料理。「華やかな気分で食べる喜びを ...