米ＮＹで相次ぐチップ廃止、人気レストランにも

米ニューヨーク市内の人気レストラン「ユニオン・スクエア・カフェ」や「グラマシー・タバーン」など１３店を展開するユニオン・スクエア・ホスピタリティー・グループ（ＵＳＨＧ）は１４日、系列の全店でチップを廃止すると発表した。 ＵＳＨＧのダニー・メイヤー最高経営責任者（ＣＥＯ）はチップ廃止の目的について、その方が従業員１８００人のキャリアのためになると指摘。「チップを廃止すれば、収入の増加やプロとして...