女心をわしづかみ 関西ホテルは“食べ放題”で生き残り – ITmedia ビジネスオンライン

関西のホテルが、食べ放題の「バイキング」を相次ぎ強化している。訪日外国人の増加に伴い宿泊客が増えている半面、消費税増税の影響で客足の鈍った料飲部門のテコ入れ策として高い集客力と利益率を誇るバイキングが脚光を浴びているのだ。従来の家族連れ中心から、 ...