【近ごろ都に流行るもの】ふすまレシピ　「健康にいいけどマズイ」をウマイに

　ボディーラインがいやでも気になる季節。便秘や肥満による“ぽっこりおなか”解消を目指す３０～４０代女性を中心に「ふすま」（穀物の外皮）への関心が高まっている。食物繊維豊富で低糖質、栄養バランスもいいらしいが、独特のにおいやモサモサした食感が家畜飼料を連想。…なんて、思っていたら最近は加工技術の進化やレシピ開発で、おいしく食べられるようになっているんだとか。