日本茶「食す」レストラン 老舗旅館の龍名館 – 日本経済新聞

旅館創業116年の龍名館（東京・千代田）は８月１日、日本茶を料理やスイーツに使うレストランを開業する。お茶に詳しい「茶バリエ」が産地を巡り茶葉を厳選、日本茶として飲むだけでなく料理の素材としても提供する。早朝から深夜まで長時間営業し、周辺のビジネス客の利用を ...