【比べる×調べる】（５８）温度と塩味　冷やすと塩辛くなる

　暑くなると、麺料理やスープなど通常は温かい料理を冷たくして食べることが多くなります。猛暑だった昨年は冷やしカレーが人気を集めました。でも、いつも通りに作って冷やすだけではおいしく感じられないこともあります。料理の味は温度によって変わるからです。今回は塩味に絞って調べてみました。