余市の「白」、オークだるで熟成 札幌全日空ホテルが開業４０周年記念ワイン – 北海道新聞

発売するワインは、同ホテル開業と同じ年から操業を始めた余市ワイン（後志管内余市町）が醸造。シュール・リーというフランスの伝統技法による白ワインで、オークだるで熟成した芳醇（ほうじゅん）な香りが特徴。醸造所の直売店でも販売していない限定ワインという。グラス８４０ ...