【ワインのこころ】５月オープン！　期間限定「フロマージュ・カフェ」　青木冨美子

　今月（３月）７日、フランス全国酪農経済センター（ＣＮＩＥＬ）のコミュニケーション・ディレクターであるローラン・ダミアンさんが来日し、プレス会見を行いました。ＣＮＩＥＬと欧州連合（ＥＵ）はさまざまな種類のチーズが楽しめる消費者向けイベントを展開しています。今年は“フロマージュとスピリッツの出会い”がテーマで、チーズプロフェッショナルの資格を有するタレントの眞鍋かをりさんもプレゼンターとして登場しました。眞鍋さんいわく「一般的には“産地”や“香り”で組み合わせることができます」ということで、最初に供出されたのはウオッシュタイプのマンステールとグリヨット（さくらんぼ）入りのキルシュのソーダ割り。塩水やその土地のお酒で表皮を洗いながら熟成させるウオッシュチーズ。このマンステールはキルシュで洗ったタイプでした。また、ウイスキーの水割りにはセミハードタイプのカンタルにナッツとハニーを添えて。これはオーク樽で熟成させたウイスキーのナッツ風味と“香り”で合わせるマリアージュ。余談ですが、ダミアン氏はシャンパンがお好きとのことで、ピノ・ノワール１００％のロゼ・シャンパンにセミハードタイプのサレールをすすめていました。　５月１５～１８日の４日間、東京・代官山のヒルサイド・テラスに『フロマージュ・カフェ』がオープンします。欧州産チーズを身近に親しんでいただくための試食やミニセミナー、オンリーワンの相性が体験できます。問い合わせは、フランス食品振興会（電）０３・５７８９・００８１。入場無料なので、お気軽にお立ち寄りください！　（ワインジャーナリスト　青木冨美子／ＳＡＮＫＥＩ　ＥＸＰＲＥＳＳ）