米ＮＹの３つ星レストラン、衛生検査は最低評価

米ニューヨーク市でもトップクラスの高級レストラン「パー・セ」が、市衛生局の立ち入り検査で数々の違反を指摘され、最低評価の「Ｃ」を付けられた。 パー・セはミシュランで３つ星を獲得したニューヨーク市内でも数少ないレストランの１つ。ニューヨーク市衛生局の記録によると、立ち入り検査は２月１９日に実施され、調理場に手洗い用の設備やせっけんがないことや、食品の不適切な温度管理、調理場での飲食や喫煙などを指...