国循の減塩レシピ本第２弾刊行　『続　国循の美味しい！かるしおレシピ』

　脳卒中や心臓病の予防を目指し、減塩食の普及に取り組む国立循環器病研究センター（大阪府吹田市）が、入院患者に提供している病院食をまとめたレシピ本の第２弾『続　国循の美味しい！かるしおレシピ』（セブン＆アイ出版、１５７５円）を刊行。同センターの病院食は塩分摂取量が１食２グラム未満で、素材を八方だしにつけ込むなどの工夫がなされている。レシピは９１点で、カロリーやコレステロールを抑えたい人が簡単にメニューの組み合わせを変更できる「アレンジアドバイス」も掲載した。