福島の伝統産品「あんぽ柿」　“正月の顔”３年ぶり出荷

　３年ぶりに製造・出荷が再開された福島のあんぽ柿。大正時代から続く伝統産品で、福島では正月に欠かせない嗜好（しこう）品という。スイーツのようにそのまま食べるのもいいが、上品な甘さとあめ色がかった美しいだいだい色は華やかさを演出したい正月料理に利用してはどうだろう。