【和食無形文化遺産】洋食中心の子供の食「文化として取り戻すチャンスに」

　ユネスコの無形文化遺産への登録が決まった和食。登録に向けて活動に取り組んできたＮＰＯ法人「日本料理アカデミー」理事長の村田吉弘さん（６１）は「日本の将来を支える子供の食を見直す機会となれば」と期待を寄せている。