【ワインのこころ】「ニコライホーフ」のヘルシー土壌を味わって　青木冨美子

　世界遺産に登録されているオーストリア・ヴァッハウには美しい景観に加えて、世界に秀でたワインがあります。そのワイン造りのベースになるのが土壌です。