「蒲郡みかん」で餃子やポン酢 旅館のおかみ開発 – 中日新聞

特産の「蒲郡みかん」を使って新名物をつくろうと、蒲郡温泉郷の八旅館・ホテルのおかみたちが三種類の商品を開発した。ポン酢とドレッシングはさわやかな酸味が売り。皮に果汁を練り込んだ餃子（ギョーザ）は客の意表を突く一品。四月一日から各施設で会席料理のメニュー ...