【紅と白　高杉晋作伝】関厚夫（１１０）狂生篇　竜虎（四）

　この時代、奈良茶飯（ならちゃめし）という名物料理があった。いり大豆や小豆、栗、くわいなどを具にして塩で味付けし、薄い煎茶（せんちゃ）で炊いたまぜごはんに濃いめのお茶をかけたもの。もとは、奈良の東大寺や興福寺で食されてきたが、江戸時代最大の火事「明暦（めいれき）の大火」（振袖（ふりそで）火事、１６５７年）直後、浅草の茶店（ちゃみせ）がこの奈良茶飯にみそ汁や煮豆などをそえた「一膳飯」として供していらい、「復興の味」として評判となり、一円に広がった。