小谷で「栃もち」「笹ずし」作りツアー 有志ら企画、１月から – 信濃毎日新聞

二つの食文化伝承にことしから取り組む住民らが講師を務め、村内や隣の白馬村を訪れたスキー客らに「日帰りツアー」として売り込み、地域の観光振興に一役買おうという試みだ。 トチの実をもち米と蒸してついて作る栃もち、クマザサを使った押しずしの笹ずしは、ともに作り手が ...