故ポール・ボキューズ氏のレストラン、ミシュランが二つ星に格下げ

ミシュランガイドの格付けで５５年間にわたり、最高評価の三つ星を獲得し続けた仏リヨンのレストラン「ローベルジュ・デュ・ポン・ド・コロンジュ」が、最新版では二つ星に格下げされることが分かった。 フランス料理界の巨匠と呼ばれたシェフのポール・ボキューズ氏は２０１８年、９１歳で亡くなっていた。 同店が１７日、公式ウェブサイト上に声明を掲載し、２０２０年版の発行を１０日後に控えて格下げの通知を受けたこと...