大麦１００％麺製造 宇佐の料亭やまさ旅館 – 大分合同新聞

宇佐市安心院町の「料亭やまさ旅館」が大麦１００％麺の製造、販売を始めた。大麦は麺やパンへの加工が難しいとされており、大麦１００％の麺は画期的という。現在は県内産の大麦を使っているが、今後は市内産大麦で製造する予定。山上宜人代表は「県や市の協力も得て、地 ...