ホテルニューオータニ大阪、新レストラン「麺処NAKAJIMA」10月1日オープン – トラベルメディア「Traicy（トライシー）」

中島氏は2010年4月にホテルニューオータニ（東京）で、日本全国を訪ね歩き見つけ出した厳選素材を使用する「麺処NAKAJIMA」をオープンしており、新たに大阪にオープンする店舗では手打ちの江戸前蕎麦や国産雑穀米をオリジナルブレンドした「Jシリアル」を練りこんだ特製麺 ...