記憶に残る一皿は、「調理人」ではなく 「料理人」からしか生まれない – 週刊ホテルレストラン（株式会社オータパブリケイションズ）

東北の玄関口、仙台。仙台駅前に1988（平成元）年“ 東北のGATEWAY HOTEL” として開業したのがホテルメトロポリタン仙台だ。開業時から今日までメトロポリタン仙台一筋に腕を振るっているのが執行役員 阿部正幸総料理長だ。地域活性化を第一に食育の活動にも積極的に ...