古代の食材でランチ 奈良のホテル、奈良女子大生がレシピ考案 – 日本経済新聞

奈良市のホテル「リガーレ春日野」は９月から、古事記や日本書紀、万葉集などに登場する古代の食材を使って現代風にアレンジした本格的な「古代食」のランチを提供する。10月までの２カ月間。レシピは奈良女子大学の学生が考案した。 古代にあった食材のみを使用したランチ ...