『骨の髄までホテルマン』加藤敬三のホテルマン人生とは 走り抜いたホテルマン人生の軌跡 – 週刊ホテルレストラン（株式会社オータパブリケイションズ）

日本のホテル業界は、戦前・戦後でその趣を異にする。戦前には東京など大都市にホテルが開業、その利用は外国人が多くを占め、日本人の利用は貴族や政治家など限られたものであった。戦後、この流れが大きく変化しバイヤーズホテルと呼ばれる一部のホテルの営業再開 ...