仏料理の巨匠、ポール・ボキューズさん死去、９１歳

フランス料理の重鎮で、伝統的な手法にとらわれない料理方法「ヌーベル・キュイジーヌ」を打ち出したことなどで有名なポール・ボキューズさんが死去した。９１歳だった。 フランスのジェラール・コロン内相などが２０日明らかにした。死因は伝えられていない。 マクロン大統領は大統領府の声明を通じ、「フランス料理そのものだった」と評し、寛容さと伝統や創意への敬意を体現していたと悼んだ。内相はツイッター上で「美食...