【コラム「ホテルの流儀」】食と伝統工芸と温泉。老舗旅館の改装開業 – RBB TODAY

山代温泉の中心地に位置する星野リゾート「界 加賀」は、以前「白銀屋」と名乗る老舗の温泉旅館だった。紅殻色の壁に格子戸という老舗ならではの重厚感とオーラを放ち、大きな暖簾をくぐって宿に入るという高級感を漂わせていた。1624年創業のこの宿は、多くの文化人や著名 ...