英国発、廃棄食材カフェが台頭＜６＞　業界や政界の取り組み

英小売協会（ＢＲＣ）は、スーパーが各地に存在する、より大きな問題のスケープゴートにされていると主張する。 前回「英国発、廃棄食材カフェが台頭＜５＞　食べても安全か？」はこちら ＢＲＣのアンドリュー・オーピー氏は、「スーパー内の無駄のレベルなど、食品廃棄の問題全体のほんの一部分にすぎない」とし、「むしろわれわれが取り組むべきは、家庭内の無駄の削減だ。これはスーパーも協力できるが、われわれは消費者...