英国発、廃棄食材カフェが台頭＜１＞　ごみ箱から食卓へ

アダム・スミス氏にインタビューを行っていたところ、突然、環境衛生検査官による抜き打ち検査が入り、中断を余儀なくされた。 スミス氏は最近、イングランド北部の都市リーズに英国初の廃棄食品専門のスーパーマーケットをオープンした。この巨大な施設の中には、廃棄を免れた農産物が山積みされている。このスーパーの開設にあたり、多額の寄付金が集まり、オープン後も多くの買い物客でにぎわっているが、当局にも目を付け...