親方が辞めたら料理人も全員退職？ 温泉旅館の調理場ここだけ裏話 – まぐまぐニュース！

元『旅行読売』編集長・飯塚玲児さんのメルマガ『『温泉失格』著者がホンネを明かす～飯塚玲児の“一湯”両断！』。前回のメルマガで、「１泊２食１万2000円くらいのそれなりの規模がある温泉旅館またはホテルは飯が不味い」と暴露し、その一因として調理人の人件費が高く食材に ...