紫色のパン、肥満防止のスーパー食品か　シンガポールで開発

シンガポール国立大学のチョウ・ウェイビャオ教授が開発したこの紫色のパン、通常の白いパンと色が違うだけではない。天然の素材だけで作れて、抗がん作用のある抗酸化物質を豊富に含み、消化が２０％も遅いとおいしいことずくめのパンなのだ。 白いパンの欠点は、消化が早すぎて血糖値が急激に上がり、肥満の原因になることだ。この紫色のパンはそうした白パンの欠点を解消すべく開発された。 「みんなが愛する白いパンのな...