札幌のホテルや藤女子大、健康メニュー開発でコラボ – 日本経済新聞

札幌市のホテルと飲食店は19日から、藤女子大学（札幌市）と一緒に考案した健康メニューを提供する。道庁が推進する食品の機能性表示制度「ヘルシーＤｏ」の認定素材を使ったランチビュッフェを、プロの料理人と食物栄養学科の学生が試行錯誤を重ねて開発。女性客の口コミ ...