日本が世界に誇るウイスキー　蒸留所を訪ねて

ジャパニーズウイスキー誕生の地であるサントリーの山崎蒸留所で最初に出されたのは１杯の水だった。 私はそのあまりのおいしさに衝撃を受けた。そのおいしさの理由の説明を受ける前に、なぜこの水の味はこんなに切れがあり、他の水と全く違うのかと私の方から尋ねていた。 山崎蒸留所は、山の竹林に囲まれており、その竹林の美しさに感動した。そして、日本で最初のウイスキーがこの場所で造られた理由が、この地域の水であ...