ホテルシェフに聞くクリスマスの肉料理のコツ…ポイントは「火の入れ方」 – 産経ニュース

今年は、熟成肉やジビエ（野生鳥獣の肉）が話題になり、立ち食いスタイルのステーキ専門店に行列ができるなど、「肉」に熱い注目が集まった。クリスマスには定番のチキンもいいけれど、今年は分厚いステーキを焼いてみては？ フランス料理コンクールで優勝したシェフに、コツを ...