お一人様での食事が増加、若年層が流行を後押し　「ご褒美」の側面も

米国で、一人で飲食店に入り食事をする人が増えている。一人暮らしをする人の割合がこれまでになく多くなり、飲食店で一人で食事をすることに対する忌避感も薄れつつあることが背景にありそうだ。 インターネットで飲食店の予約ができるサービスなどを提供している「オープンテーブル」によれば、着席する飲食店での一人での利用は、ネットでの予約が２０２４年５月３１日までの１年間で前年同期比８％増加した。オープンテー...