【世界の食を支える－遺伝子組み換え作物の今（上）】「持続可能な農業」　期待される収量増や機能性

　１９９６年に米国で商業栽培が始まって以来、世界的に栽培が広がっている遺伝子組み換え（ＧＭ）作物。日本で商業栽培は行われていないが、飼料用や食用油用として年間約１５００万トンのＧＭのトウモロコシや大豆を輸入、ＧＭ作物が日本の食を支えているのも事実だ。米中部ミズーリ州セントルイスに、ＧＭ作物の研究施設や栽培農家を訪ねた。