【書評】『牛を屠る』佐川光晴著

　国立大の法学部を卒業した著者は出版社勤務の後に、ふとしたことから食肉処理場で牛や豚を解体する仕事に就く。そこで働く面々は入社の動機もさまざまで、職場は熱気にあふれていた。