【ワインのこころ】シャンパン業界で活躍する女性醸造責任者　青木冨美子

　シャンパンには女性がよく似合う！　『デュヴァル・ルロワ』は、当主もシェフ・ド・カーブ（醸造責任者）も女性です。メゾンはコート・デ・ブラン地区の南にあるヴェルテュ村に１８５９年に設立されました。キャロル・デュヴァル＝ルロワ当主は夫亡きあと、５代目として経営に参画。持ち前の才覚と洞察力で、メゾンをシャンパーニュのトップ１５社に入るまでに成長させました。