鉄板焼きレストランを改装オープン　神戸ポートピアホテル／兵庫

神戸市中央区のポートアイランドにある神戸ポートピアホテルは３月８日、ホテル本館２階の「鉄板焼き　但馬」を改装オープンした。１９８１年の同ホテル開業以来初の全面改装工事となる。店舗入口部分を拡張し、店舗面積を従来と比べ約20平方メートル増の約１６０平方メートルとした。席数は50席と従来と変わらず、ゆとりの空間を創造。そのうち12人収容の個室も設けており、会合や会食などにも対応する。濃い茶色の木目調の壁面には、神戸の名所や風景を描いたタイルを用いた壁画を３カ所に設置し、手作り感のあるスタイリッシュな内装でまとめられている。店舗入口にワインセラーと肉のショールームを備え、食欲をそそる演出も心憎い。 「鉄板焼き　但馬」店内 調理器具は従来のガスからオール電化に変え、鉄板の温度調節を細かくできるようにし、肉や魚介類など素材に併せて適切に火入れができるようにした。食器は約８００年以上の歴史を持つ丹波焼のオリジナルデザインを用意し、料理をさらに引き立てる。 ステーキを豪快に 料理はコース仕立てで、ランチは３０２４円（サ別税込み）から。ディナーは７５６０円（同）から。ワインは約40種類を用意し、グラスワインで１杯９７２円（同）から。営業時間はランチ11時30分から14時30分まで。ディナーは17時30分から21時30分まで（土日祝は17時から）。 年間約１億９７００万円の売上げを目指す。 （井村日登美）