ひんやり涼しい！　夏の新潟で「雪室グルメ」を味わう

　全国有数の豪雪地帯である新潟には昔から冬に積もった大量の雪を利用した天然の冷蔵庫「雪室（ゆきむろ）」が各地にある。この雪室で貯蔵した野菜やお酒などは鮮度が長く保たれ、美味しくなるという。夏季限定でオープンしている雪室コンビニと、日本酒「八海山」で有名な八海醸造の雪室を訪ね、さまざまな「雪室グルメ」を堪能した。