【関西甘味図鑑】天王寺都ホテルの「スイートポテト」 – 産経関西

昭和後期から本場ヨーロッパのスイーツが街中にあふれ出すと、次第に「スイートポテト」は居場所を失い、小型化するなど時代に即したスイーツに変わる。しかし昨年、ホテル移転２０周年を記念し、“名物”復活プロジェクトが発足。西尾さんは伝統の味再現のミッションを任された。