プリンスホテル、大正大学内のレストランを運営 – 日本経済新聞

プリンスホテル（東京・豊島）は都営三田線の西巣鴨駅近くの大正大学キャンパスに新設されるレストランの運営を始める。シェフやホール従業員を派遣し、学生や地元住民ら向けに洋食を中心とした食事を提供する。メニューづくりや接客などこれまで培ったノウハウを外で生かし、 ...