道後温泉・大和屋本店、野菜スイーツで松山商議所会頭賞／愛媛

愛媛県・道後温泉の大和屋本店（奥村保樹社長）が開発したスイーツがこのほど、松山商工会議所主催の第８回松山ブランド新製品コンテスト「ＮＥＸＴ　ＯＮＥ」加工商品部門で、松山商工会議所会頭賞を受賞した。受賞したのは「大和屋ベジスイーツＯｙａｋｉ―おやき」。奥村社長と愛媛県のパティシェ、越智信雅さんが県内を回り大洲地方特産の大洲芋（おうど芋）に着目。おうど芋と金時にんじん、ごぼう、かぼちゃ、ほうれん草など愛媛の野菜を使って「大和屋ベジスイーツ」を開発した。 ベジスイーツは生地を割ると中から野菜餡が出てくる「Ｏｙａｋｉ―おやき」、ログサイズの焼き菓子「スティックフィナシェ」、本来の野菜の旨みをそのまま味わえる「ベジンフィチェール」の３商品がある。 地元産野菜で開発したスイーツ また、２月22日から通販サイト「大和屋本店逸品本舗」を公開し、愛媛の逸品を全国発信している。 奥村社長は「当店は慶応４年の創業です。１４０年以上、道後の地で旅館を続けてこられたのは、地元の方々の暖かい支援があったからです。少しでも恩返しになれば」と話している。