７２００年前のチーズの痕跡発見、世界最古級　クロアチア

地中海に面したクロアチアのダルマチア地方で出土した陶器の中から、７２００年前につくられたチーズの痕跡が見つかった。米ペンシルベニア州立大学などの研究チームがこのほど米科学誌に発表した。 ７２００年前のチーズは原型をとどめていなかったものの、ソフトチーズやヨーグルトの生産・保存用の陶器の中に、発酵乳製品の脂肪分が残っているのが見つかった。この研究結果は５日の米科学誌プロスワンに発表された。 ペン...