ホテルのパン、自社生産に – 日本経済新聞

ホテルニューグランド（横浜市）はホテル隣接地に建設中の複合施設内にパン工場を新設する。ホテルで提供するパンは大半を外部の業者から仕入れてきたが、自社生産に切り替えて品質を高める。複合施設の入居者らに外販もする予定だ。手作りにこだわり、ホテルのブランドイメージ向上にもつなげる。 工場の仮称 ...