【ザ・カハラ・ホテル＆リゾート】シグネチャーレストラン「ホクズ」の料理長にエリック・オトーを迎える – 時事通信

シェフ・オトーはザ・カハラ・ホテル＆リゾート就任前は、フォーシーズンズリゾート・オアフ・アット・コオリナ「フィッシュハウス」のスーシェフとして活躍し、それ以前にはハレクラニ「オーキッズ」でスーシェフとして10年間、又イベントやパーティー等の調理全般の統括をしていました。