小清水・根本さんレストラン開店 ホテルの味「長靴大歓迎」 札幌で洋食２５年 「故郷の人に」夢実現 – 北海道新聞

病に倒れた父のそばにいようと２４年８カ月勤めたホテルを辞め、故郷に戻ることを決めた。そして「地元の人にもおいしい料理を振る舞いたい」と考え、長年の夢を実現した。 町中心部の大通り沿いに開いた店は、旅館だった建物を改装した。町内に夜間も営業する飲食店が減って ...