【新書】『昆虫食入門』内山昭一著

　◎『昆虫食入門』内山昭一著（平凡社新書・８８２円）　食糧難ならいざ知らず、何もいま、虫を食べなくたって…と思っている人も、本書を読めば「昆虫食」の幅の広さ、奥深さに目を見開かされるだろう。歴史や地域性の考察から多種多様な虫の味、調理法、栄養までをコンパクトに解説。「あえて虫を食べる」時代が来るかもしれない。