ウイスキーの偽物見分ける「人工の舌」、英スコットランドの大学が開発

人間の舌に代わってウイスキーの味わいを判別し、偽物を見つけることができるセンサーを、スコッチウイスキーの本場、英スコットランドの大学が開発した。 スコットランドのグラスゴー大学とストラスクライド大学の研究者らが、英王立化学会誌ナノスケールに論文を発表した。 研究チームが開発したのは、金とアルミニウムの微小な薄片を市松状に配列した装置。金属が液体と接する面に光を当てた時に起きる共鳴現象によって、...