オーガニック食品と一般食品、どちらを買うべき？　米研究

有機栽培されたオーガニック食品を一般の食品と比べた場合、残留農薬が検出される確率はオーガニック食品の方が少ないものの、ビタミンやミネラルの含有量は一般的な食品と変わらないという研究結果が３日の米医学誌に発表された。 スタンフォード大学などの研究チームによると、有機栽培の果実や野菜は、一般的な農産品に比べて残留農薬による汚染のリスクが約３０％低いことが分かった。米国と欧州の農産品のうち、オーガニ...