フライドチキンを１日１個、死亡リスク１３％増加　米研究

揚げた鶏肉や魚を定期的に食べる人は、がんを除いた死亡リスクが高まるとの調査結果が明らかになった。閉経後の女性を対象とした調査が米国で行われた。 医学誌ＢＭＪで発表された調査結果によれば、１日あたり１個以上のフライドチキンを食べる女性は全く揚げ物を食べない女性と比較すると死亡リスクが１３％高かったという。 揚げた魚や貝を毎日食べる女性の場合、死亡リスクが７％高まるという。 報告書の執筆者によれば...