横浜ロイヤルパークホテル 食の多様化に対応した「ユニバーサル・レストラン」をオープン – 週刊ホテルレストラン（株式会社オータパブリケイションズ）

本取り組みの背景として、横浜ロイヤルパークホテルの総支配人 雄城隆史氏は、「訪日外国人の増加によるムスリム旅行者の増加」や、東京五輪やラグビーワールドカップなど「国際的なスポーツイベントの開催」、そして、ベジタリアンやグルテンフリーなど「食のニーズの多様化」 ...